Диети
Отвори

Лечебни диети: диабет, диета №9

lechebna dieta 9
 

За диабета често говорят, че това не е просто заболяване, а това е начин на живот. И важна част от това е строгият и правилен режим на хранене.
Захарния диабет по разпространеност отстъпва единствено на сърдечно-съдовите и онкологичните заболявания. По статистически данни, хората в света страдащи от тази болест са около 280 млн. или 3% от населението на планетата. Количеството на хората страдащи от диабет, всеки 11-14 години се удвоява. Процента на болните в Източна Европа е от 3% до 6%, а в САЩ е достигнат критичния предел – 16%-19% от цялото население. Световната Здравна Организация нарича захарния диабет бич на всички страни и възрасти.
Какво е това захарен диабет?
Захарния диабет — това е тежко хронично заболяване, свързано с нарушение на обмяната на веществата, при което задстомашната жлеза не изработва инсулин или изработва, но недостатъчно количество. Белтъчният хормон инсулин регулира нивото на захар, глюкоза, в кръвта, която е необходима за нормалното функциониране на клетките на организма. Когато инсулинът е малко, то той не преобразува захарта в гликоген, т. е. захарта се натрупва в кръвта и настъпва хипергликемия.

Първият тревожен признак на диабета, който трябва да ви разтревожи – това е жаждата. Човек, болен от захарен диабет, нивото на глюкоза в кръвта е висока, затова неговата кръв става гъста. За да стане нормална, отдел на мозъка, наречен хипоталамус, дава сигнал, който провокира чувството на жажда. Колкото повече човек пие, толкова повече се разрежда кръвта. Затова диабетиците изпиват на ден около 4 л. вода. За диабет също може да свидетелства сладкият привкус в устата, повишена слабост, бърза уморяемост, често уриниране.
Диабетът често се предава по наследство и може да се прояви както при възрастни, така и при деца.
Съществуват два типа диабет.
Диабет I-ви тип (диабет на младите, диабет на слабите) е свързан с нарушение в работата на имунната система, което довежда към абсолютна недостатъчност на инсулина в кръвта. Причина за развитието на това заболяване — е пълното загиване на бета-клетките, разположени в задстомашната жлеза и отделят инсулин. Диабет I-ви тип — инсулинозависим: болният не може да живее без редовната инжекция инсулин.
Диабет II-ри тип (диабет на по-възрастните, диабет на пълните) е предизвикан от относителна недостатъчност на инсулин в кръвта. Причината за появата на диабет II-ри тип — е излишното тегло, повишените кръвно налягане и холестерол, хиподинамията. Освен това, възрастновите изменения, произтичащи в организма, довеждат до това, че задстомашната жлеза започва да роботи по-малко ефективно. Диабет II-ри тип — инсулинонезависим. Неговото лечение е насочено към отстраняване на причините, които го провокират. Това са вече изброените – хиподинамия, излишно тегло, повишено ниво на холестерола и артериалното налягане.
Всички усложнения на диабета се развиват поради повишеното ниво на захар в кръвта. Ако в кръвта се появява излишно количество захар, кръвта става по-сгъстена и пренася по-лошо кислород. Това довежда до хипоксия – нарушава се механизма на хранене на органите и тъканите, които не получават необходимото количество кислород, аминокиселини, мастни киселини и други енергийни субстрати. Захарта се отлага по стените на съдовете, проницаемостта на съдовете се нарушава, те става чупливи. С времето започват разрушаване на съдовете и възникват кръвоизливи.
Препоръка за лечение
Лечението на диабета е свързано на първо място с премахване на вредните навици и начало на здравословен начин на живот. Необходимо е да се увеличи физическата активност – минимум ежедневна разходка. Това помага на задстомашната жлеза да изработва инсулин, а на инсулинът да се свърже с клетките. Необходимо е също така да се премахнат излишните килограми, незабравяйки за това, че отслабването трябва да става постепенно, напр. по 500 гр. на седмица. Бъдете внимателни: бързото отслабване ще влоши самочувствието ви. Само плавното изменение на този показател ще ви даде положителен ефект. Комплексът Свелтформ+ въздейства на главната причина за излишните килограми — нормализира обмяната на веществата, активизира я до ниво, обезпечаващо интензивно изгаряне на мазнините и преработването им в енергия. Свелтформът намалява нивото на захар вкръвта, ускорявайки по този начин и самия процес на отслабване. В процеса на намаляване на килограмите ще ви помогне КГ-Офф Фет абсорбер, съдържащ хром, който ще ви позволи да се откажете от тестеното и сладкото. Този ефективен «поглъщател» на мазнини прихваща и извежда мастните молекули от организма, включва механизма на образуване на енергия от вече съществуващите мастни отлагания.
Да избегнете усложненията, особено при диабет II тип, ще ви помогне витаминния комплекс Мега, който съдържа незаменимите ПНМК — киселини, които са необходими за нормалната работа на всички органи и системи. Комплексът притежава уникалните свойства да подобри структурата на клетките и да създаде защитна обвивка, съхраняваща целостта на клетката. Мегата контролира състава на кръвта, почиства съдовете, регулира сърдечния ритъм и нормализира налягането, намалявайки по този начин риска от възникване на инфаркт и инсулт.
Мултикомпонентният енерготоник Хромвитал+ ще ви отърве от слабостта, умората, ще зареди с енергия всяка клетка на организма. Влизащия в негоия състав хром взаимодейства с инсулина, участва в процесите на отделяне на ерегия от мазнините и въглехидратите, което довежда до сваляне на нивото на захар в кръвта.
Главното в начина на живот на диабетика — това е правилното хранене. Строгият рацион при диабета се явява важен елемент в лечението. Затова си струва да запомните някои препоръки:
• Въглехидрати съдържат всички растителни продукти, а от животинските — само течните млечни продукти напр. млякото.
• Въглехидратите биват неусвояеми (не повишават нивото на захар в кръвта) и усвояеми (повишават нивото на захара в кръвта).
• Усвояемите въглехидрати се делят на две групи: лесно усвояеми и трудно усвояеми. Те по различен начин повишават нивото на захар в кръвта. И двата вида са нужни на организма.
• Продукти, които съдържат лесно усвояеми въглехидрати обикновено са сладки на вкус. Нивото на захар в кръвта след техния прием се повишава бързо и рязко. Те се наричат още и моментални или бързи захари – това са сладките неща, мед, плодове.
• Трудно усвояемите въглехидрати не са сладки, но нивото на захар в кръвта все пак се повишава. Просто повишението става по-плавно. Тях ги наричат бавни захари – хляб, макарони и др.
• Има също така и растителни продукти с ниско съдържание на въглехидрати, които не повишават нивото на захар в кръвта – напр. сладък пипер, зеле, домати, патладжан, тиквички и др. подобни.
• Белтъчините и мазнините не повишават захарта в кръвта. Затова при условие, че имате нормално тегло можете да ги употребявате в разумни граници – това са месо – телешко, птиче, нетлъсто свинско, яйца, морски продукти, сирене, зехтин, извара.
• Ако теглото ви е нормално, не отчитайте калориите. Пряка връзка между калорийността на храната и повишаването на нивото на захар в кръвта не е намерена.
В медицината са приети 15 диети – медицински диети, предназначени за хранене при различни заболявания. За болните с диабет е разработена диета №9. Проверените препоръки на специалистите ще помогнат на болните с диабет да оформят своето дневно меню за постоянно в живота и така да избегнат усложненията.
Медицинска диета №9
Целта при назначаване на диетата е да се номализира въглехидратния и мастен обмен, да се изгради определна поносимост към въглехидратите т.е. на усвояваните въглехидрати. Тази диета е с умерено намалена енергийност за сметка на лесно усвояемите въглехидрати и животински мазнини. Тя умерено ограничава съдържанието на сол, мазнини и активни вещества. Тук се съдържат липидни вещества, витамини, растителни влакнини – извара, нетлъста риба, морски продукти, зеленчуци, плодове, хляб от полезни зърна, хляб от едросмляно брашно. Предпочитат се варени и печени храни или печени и задушени. За сладко се използват храни и напитки приготвени със заместители на захарта — ксилит и сорбит. Температурата на храната е стандартна. Режимът на хранене: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидратите.
Химичен състав на диетата: белтъчини — 80-90 гр. (от тях 55% животински), мазнини — 70-80 гр. (от тях 30% растителни), въглехидрати — 300-350 гр. ( основно полизахариди), сол — 12 гр., течни мазнини — 1,5 л, всичко това около — 2200-2400 кал.
Препоръчвани и изключвани продукти в диетата на диабетика:
Едно из най-строгите правила в диетата при захарен диабет — това е забраната за употреба на всякакви следки изделия: бонбони, торти, кексове и др.
Препоръчват се: хляб и хлебни изделия. Ръжен, пшеничен с трици и всички подобни, средно около 300 гр. на ден.
Изключват се от диетата: изделия от маслено тесто и финно бяло брашно.
Препоръчват се: супи. Зеленчукови, борш, с цвекло, грах с месо, нетлъсти меса, римни и гъбени супи със зеленчуци, разрешено е да има картоф, кайма, елда.
Изключват се от диетата: силни, мазни бульони, млечни супи, ориз, фиде и др. подобни.
Препоръчват се: месо и птици. Немазно телешко, говеждо, нетлъсто свинско, овнешко, пилешко, заек, пуйка - варени, задушени и печени след варене, нарязани на парчета. Варен език. Черен дроб – ограничено.
Изключват се от диетата: мазни видове месо, в това число патешко, гъше, пушени колбаси, консерви.
Препоръчват се: риба. Варена, запечена, рядко пържена. Рибни консерви в собствен сос или в доматен такъв.
Изключват се от диетата: мазни видове риба, солена, консервирана в масло, хайвер.
Препоръчват се: млечни продукти. Мляко и кисело-млечни напитки, извара с ниска масленост, а също и храни приготвени от нея. Сметаната е ограничена. Несолено, немазно сирене.
Изключват се от диетата: солени сирена, сладка извара, сметана.
Препоръчват се: яйца. До 1,5 бр. на ден, рохко или твърдо сварени, или протеинови омлети. Жълтъците са ограничени.
Препоръчват се: зърнени култури. Ограничено, в пределните норми на въглехидратите. Различни каши и варива приготвени от елда, ечемик, просо, овес, боб.
Изключват се от диетата или рязко се ограничават: ориз, грис и макаронени изделия.
Препоръчват се: зеленчуци. Картофи, отчитайки нормата на въглехидратите. Въглехидратите се броят също така и в морковите, цвеклото, зеления грах. Предпочитайте зеленчуци съдържащи по-малко от 5% въглехидрати – зеле, тиклички, тиква, салата, краставици, домати, патладжани. Зеленчуците може да са сурови, варени, запечени, задушени, без пържени.
Изключват се от диетата: туршии или мариновани зеленчуци.
Препоръчват се: Винегрети, плодови салати от свежи плодове, хайвер от зеленчуци, тиквички, сухи риби, салати с морски дарове, нетлъсто говеждо студено.
Препоръчват се: плодове, свежи такива, сладко-кисели сортове във всякакъв вид. Желе, мусове, сокове, компоти, различни сладка със заместител на захарта, мед – ограничено.
Изключват се от диетата: грозде, стафиди, банани, смокини, фурми, сладки плодове, конфитюри.
Препоръчват се: сосове и подправки. Немазни, на постните меса, рибни и гъбни бульони, зеленчукови отвари, доматен сос. Пипер, хрян, горчица – ограничено.
Изключват се от диетата: мазни, пикантни, солени сосове.
Препоръчват се: напитки. Чай, кафе с мляко, сокове от зеленчуци, несладки плодове, отвара от шипки без захар.
Изключват се от диетата: гроздови и други сладки сокове, лимонади и др. със захар.
Препоръчва се: мазнини. Не солено масло, растителни мазнини.
Изключват се от диетата: мас и различни кулинарни мазнини.
Примерно меню от диета № 9.
1-ва закуска: извара, обезмаслена с мляко, малко варено жито, елда или подобно и чай.
2-ра закуска: отвара от пшеница.
Обяд: Салата от прясно зеле с олио, варено месо, задушени моркове, плодово желе. Следобедна закуска: ябълки.
Вечеря: шницел със зелева салата или варена риба със сос, чай.
За нощта: айрян.
Диета №9 — е разнообразна, вкусна, полезна, а за диабетиците — жизнено необходима.

Продукция и статии